A segurança alimentar no ambiente escolar é um dos pilares mais importantes da educação. Para muitos alunos que não têm acesso a alimentos de qualidade em suas casas, a escola se torna um espaço essencial para garantir uma alimentação saudável. Essa questão é ainda mais importante quando se trata de crianças de 0 a 6 anos, da educação infantil e de 6 a 10, ensino fundamental, anos iniciais, que estão em fase de crescimento.
Para falar mais sobre a importância da alimentação saudável na escola, o CadaMinuto entrevistou a coordenadora técnica de nutrição e segurança alimentar da Secretaria Municipal de Educação (Semed), Ana Denise. Além disso, mostraremos exemplos de alimentos servidos nas creches da rede pública municipal.
A rotina alimentar nos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEI) de Maceió funciona com quatro refeições por dia, sendo desjejum, almoço, lanche da tarde e jantar.
Confira o cardápio para semana de 17 a 21 de março:
Cardápio para semana de 24 a 28
Segundo a Semed, a prefeitura investiu mais de R$ 22 milhões em 2024 para melhorar a alimentação escolar, representando um aumento de 100% em relação a 2021, quando o investimento foi de R$ 10,5 milhões.
“A rede prima por alimentos frescos e nutritivos indispensáveis para uma boa alimentação, que inclui frutas, verduras, proteínas e carboidratos, em um cardápio de receitas saudáveis oferecidas nas escolas”, disse Ana Denise.
A nutricionista considera que as mudanças realizadas no cardápio, durante os últimos quatro anos de gestão, têm gerado impactos positivos no crescimento e bem-estar das crianças.
“Essas modificações contribuem para a redução do risco de obesidade, um fator que pode desencadear doenças crônicas como diabetes, doenças cardíacas e outras patologias. Além disso, promovem a melhoria da saúde bucal, com a prevenção de cáries dentárias”, explicou.
Atividade física, desempenho acadêmico também estão relacionados à alimentação, segundo Ana Denise.
“Uma alimentação saudável é essencial para garantir a energia necessária para a realização das atividades físicas e o bom desempenho acadêmico. Ao favorecer o aumento da concentração, a alimentação adequada potencializa a atenção, crucial para o aprendizado, e melhora a memória, contribuindo significativamente para o desenvolvimento cognitivo”.
Para a nutricionista, uma alimentação balanceada e saudável também influencia o comportamento das crianças:
“Os benefícios sociais e emocionais também são evidentes. Uma dieta balanceada está associada à melhora no humor, redução do estresse, aumento da autoestima e da confiança, fatores que favorecem o desenvolvimento de interações sociais saudáveis entre as crianças. A habilidade de compartilhar e colaborar com os colegas é estimulada, promovendo um ambiente escolar mais cooperativo e integrador.”, concluiu.
*Estagiários sob supervisão da editoria.
